Popis
Hrozny Cabernetu pocházejí z viniční tratě Helezný díl. Stáří vinice 20 let. Cukernatost při sběru dosahovala 24 stupňů. Víno zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Výsledný Cabernet má tmavou barvu. Výrazná ovocná vůně peckovitého ovoce jako jsou švestky v kombinaci s tóny ušlechtilého dřeva. Plná chuť plynule navazuje na svou aromatiku. Dlouhý závěr s jemnou tříslovinou. Fermentace probíhala ve 40 let starých, dřevěných kádích po dobu 8 týdnů. Po fermentaci víno leželo 12 měsíců ve francouzských sudech typu barrique o objemu 225 l.
Vinařství Pastorek, se již několik let snaží, při pěstování všech svých hroznů, přistupovat s maximální podporou ekologické rovnováhy, zachování biodiverzity a prakticky zcela omezit používání celé řady průmyslových pesticidů a hnojiv, díky tomu jsou výsledné vypěstované hrozny kvalitativně na úrovni organické produkce a dávají tím základ pro tvorbu vín té nejvyšší kvality a unikátní jedinečné chuti.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.