Popis
Původní produkční oblast vinařství se nachází v oblasti Conegliano, kopcovité oblasti s převážně západní orientací, kde specifické mikroklima poskytuje jen ty nejlepší podmínky pro to, aby hrozny vinné révy nedozrávaly předčasně, naopak tato unikátnost umožňuje, že sklizeň zde může probíhat i mezi prvními vinicemi. Samotný postup výroby tohoto vína, vinifikace, je specifická v tom, že slupky se oddělují, až po studené maceraci, nikoliv během fáze lisování, tím toto víno získává svou klasickou narezavělou barvu a mírnou jemnost. Víno následně odpočívá po dobu 180 dní v ocelových nádržích.